Mayonaise is natuurlijk niet erg gezond, maar wel mega lekker. Helaas zit er in alle kant en klare mayonaise zonnebloemolie en/of suiker en is dit dus niet geschikt om te eten als je volgens het endometriose dieet eet. Gelukkig is zelf maken super makkelijk!

Ingrediƫnten voor 1 klein potje

  • 2 Eierdooiers
  • 100 ml. Rijstolie
  • 1 eetlepel Witte wijnazijn (of citroensap)
  • 1 theelepel Mosterd (ik gebruik fijne mosterd vanTon, die is zonder suiker)
  • 2 druppels Groene stevia-extract (optioneel, maar wel heel lekker!)

Aan de slag

  1. Splits de eieren en doe de dooiers in de maatbeker van je staafmixer. Ik bewaar het eiwit vaak weer voor bijvoorbeeld het maken van Fluffy pancakes;
  2. Voeg de witte wijnazijn, mosterd, stevia en een flinke scheut van de olie toe aan de eierdooiers;
  3. Beweeg de staafmixer van boven naar beneden en voeg steeds een beetje olie toe tot je de juiste structuur hebt.

Eet smakelijk!

Leave a Reply